第12章 谢师宴(1 / 2)

贾东旭哪有那个胆子呀,本来就是强撑着一口气上来的,哪知道傻柱这么刚,一点都不带怕的。

想了想还是要忍一时风平浪静,退一步海阔天空吧。

于是贾东旭头也不回的往家里走去,临走前还说道:“我不跟你一般见识。”

他这一闹,可把四合院的邻居们给整不会了,丫的,我们都准备好了劝架的,你小子居然怂了。

傻柱也没有过于逼迫贾东旭,做人留一线,日后好相见,别把人逼急了,他自己倒是不怕,他还有个妹妹呢。

“行了,大家别看热闹了,我在这里问大家一句,用不用我家在院子里摆两桌,话咱先说到头里,酒席可以摆,但是随礼可不能少呀,这年头谁家都不容易。”

傻柱朝着四合院的邻居们问道。

大家一听说要随礼都有些犹豫了,傻柱说的还是有道理的,谁家都不容易,要是出了一万块钱,就吃一顿饭,那可就太奢侈了。

有个邻居开口说算了,哪有出师还要摆酒的,又不是啥大事。

其他邻居一听,都是纷纷附和,都说不用摆酒,大家都知道这个喜事儿就成了。

傻柱和何大清也没多留,就跟大家告辞去师父吴大川家了。

到了吴大川家,傻柱先是把礼物奉上,师父,师娘,还有师父家的几个孩子,人人有份儿。

大家客套了几句,傻柱就进厨房开始准备今天的谢师宴了。

今天的这顿饭按照规矩必须得是傻柱自己做,这不但是谢师宴,还是师父师伯们考核厨艺的宴席。

傻柱今天的厨艺要是拉垮了,那丢的可不光是自己的脸,还丢师父和老爹的脸面。

传出去人家该说吴大川教徒弟不行,出师的标准太低,以后谁还来找吴大川学厨呀,搞不好还得怀疑吴大川的人品有问题呢。

傻柱今天的主打手艺是川菜,麻婆豆腐,回锅肉,鱼香肉丝,东坡肘子,夫妻肺片,干烧鱼,开水白菜等传统川菜是必须要有的。

这些菜都是一些比较常见的食材,受众比较广,所以川菜的厨子别的不说,这几道传统的川菜是必须要过关的。

傻柱主厨,师娘和师父家的小儿子打下手,清洗完食材之后就在厨房忙活开了。

师父为了今天的谢师宴,特意从饭店借来了大炉子,大炒锅,还买了上好的木炭。

讲真的,一般在家里的小炉子小炒锅还真做不出饭店的味道,不为别的,火候达不到。

中餐最讲究火候,但是火候又没有一个标准的概念,全靠厨师常年的练习,摸索,然后才能将这些东西变成习惯性的操作。

所以就算是专业的厨师,在家里也很难做出最佳的味道,这些懂的都懂。

食材处理完毕,傻柱就开始炒菜了,今天是要摆三桌,工作量相当大,不亚于饭店饭点儿的时候的工作强度。

这对于一般厨师来说也是一个不小的挑战,体力劳动强度太大。

傻柱可不怵这个,他年轻,长得壮,体力自然没问题,再加上有着上辈子的记忆,一些长年累月积累下来的省力经验都知道。

忙活了三个小时左右,所有的菜都齐活了。

客人们早就到了,院子里也摆上了三个大圆桌,一帮人正在那里喝茶聊天呢。

菜上齐之后,傻柱洗了一把脸出来,先是给师父师娘敬了一杯茶,磕了一个头,说了一番感谢的话之后,师父吴大川又对傻柱训话一番,然后给傻柱介绍了几位师叔伯。

这个流程完了之后,宴席才开始。

几个师叔伯尝过了傻柱做的饭菜之后都是赞不绝口。