这一步非常的解压，跟捏方便面的酸爽程度绝对是不分上下。
然后加入各种配料，搅拌均匀之后倒进罐子里，放在阴凉处一周左右的时间就可以吃了，保存的时间也很久。
李名拌了五罐，三罐留着放家里，一罐给李雪一罐给邹子晋，剩下的等到时候现场拌。
“小彤，把这三罐放好，下周就能吃了。”
李名走出厨房，随便抓了个人将三罐红润的霉豆腐递了过去，说道。
“好滴好滴，我一定会好好保护这三罐霉豆腐的！”
关小彤喜滋滋的接过霉豆腐，欢天喜地的去将霉豆腐放起来了。
正在忙碌的刘天仙看到李名居然不是叫自己，眉头微蹙，有点小不开心了。
李名自然是没有发现这个，他就是随便叫的，看到谁叫谁，林更行、何灵、彭言长除外的那种随便。
接下来就是做炸霉豆腐了。
起锅烧油，油温微微上去一点后，将霉豆腐下入锅中，炸制四面金黄，然后就可以捞出控油，再配上贵省的蘸水辣椒面就可以开吃了。
简单的不能再简单了，只要控制好火候，就能获得一道无比美味的炸霉豆腐了。
“忙完了就过来先吃吧。”
炸了两盘后，李名对着院子喊了一声。
这玩意得趁热才好吃。
“来啦！”
众人一股脑的冲进厨房，手忙脚乱的拿上筷子后，也顾不得烫，夹起一块炸的金黄的霉豆腐，蘸上蘸水辣椒粉就往嘴里送。
一口下去，脆香的外壳带着浓浓的豆腐乳香与蘸水的麻辣鲜香，并且火候控制的极好，里面的豆腐还呈现那种很嫩很嫩的状态。
真正将外酥里嫩做到了极致！
“哇，好好吃呀！”
“以前天天吃豆腐咋没发现豆腐这么好吃呢？”
“你以前天天吃谁的豆腐？”
“啊？”
“根本不够吃啊！”
两盘炸霉豆腐，就算是刚出锅，也在很
快很快时间就消失无影无踪了，蘸水都没剩下多少。
李名也尝了两块，对豆腐的火候很是满意。
他又拿出两板霉豆腐，锅里倒入一点油后，将霉豆腐下入，微微剪一下两面，随即下入葱姜蒜末和辣椒末。
然后下入老抽、生抽、一点豆瓣酱，略微进行翻炒一下后，再倒入一点清水，转大火收汁。
咕嘟咕嘟咕嘟中，一份米饭杀手，红烧霉豆腐就做好了。
“这个是红烧的，味道也不错。”
李名将其盛了出来，然后自己装了碗米饭。
虽说一大早上吃米饭有点硬核，但是这种顶级下饭菜没有米饭的存在总归会觉得少了一点什么。
众人也纷纷拿碗盛饭，浇上一点汁，然后就着米饭猛猛开炫。
红烧的毛豆腐，更有不一样的wi味道和口感，软嫩鲜香辣，还带着发酵之后的乳香味道，一口下去还有汁水爆开。
两种做法各有千秋，但都是顶级美味。
“李厨，还没吃饱，可以再做一锅吗？”
李名看着站在厨房端着碗可怜巴巴的众人，莫名其妙的就想起了自己小学门前的那个卖淀粉肠的大叔。
那一年每天放学之后他也是这么看着那个大叔的。
“我现在很有一种在摆摊的既视感。”