-水淀粉适量
-食用油适量
制作步骤：
1.将泥鳅宰杀后洗净，切成段备用。
2.将豆腐切成小块备用。
3.热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。
4.加入泥鳅段煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.加入适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮15分钟左右，至泥鳅和豆腐熟透入味。
7.用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8.出锅装盘，撒上葱花即可。
注意事项：
1.泥鳅宰杀后要洗净，去除内脏和泥沙，以免影响口感和健康。
2.豆腐要切成小块，以便更好地吸收泥鳅的鲜味。
3.烧制泥鳅和豆腐时要注意火候，以免烧糊或煮老。
4.可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更加符合自己的口味。
泥鳅烧豆腐调养药膳具有以下功效：
1.补中益气：泥鳅和豆腐都具有补中益气的功效，可以增强人体的免疫力和抵抗力。
2.滋阴润燥：泥鳅和豆腐都具有滋阴润燥的功效，可以缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
3.清热解毒：泥鳅和豆腐都具有清热解毒的功效，可以清除体内的热毒，预防和治疗热毒病症。
4.补钙壮骨：豆腐富含钙、铁、锌等矿物质，泥鳅富含蛋白质和维生素d，两者一起食用可以促进钙的吸收，增强骨骼的强度和密度。
总之，泥鳅烧豆腐调养药膳是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种功效和作用。适合身体虚弱、免疫力低下、口干舌燥、咽喉肿痛、热毒病症、缺钙等人群食用。
炼乳芸豆——
炼乳芸豆调养药膳
芸豆，又称菜豆、四季豆，是一种营养丰富的豆类食品。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有健脾利湿、消暑化湿、利水消肿等功效。炼乳，是一种牛奶制品，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚损、益肺胃、生津润肠等功效。将芸豆和炼乳搭配在一起，制作成炼乳芸豆调养药膳，不仅口感香甜，而且具有很好的调养身体的作用。
炼乳芸豆调养药膳的制作方法如下：
材料：芸豆200克，炼乳50克，白糖20克，水适量。
制作方法：
1.将芸豆洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。
2.将煮熟的芸豆捞出，沥干水分，放入碗中。
3.加入炼乳和白糖，搅拌均匀，即可食用。
炼乳芸豆调养药膳的功效如下：
1.健脾利湿：芸豆具有健脾利湿的功效，能够增强脾胃的功能，促进消化吸收，排出体内的湿气。炼乳具有补虚损、益肺胃的功效，能够增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。
2.消暑化湿：芸豆具有消暑化湿的功效，能够缓解夏季的炎热天气，消除体内的湿气。炼乳具有生津润肠的功效，能够缓解夏季的口渴和便秘症状。
3.利水消肿：芸豆具有利水消肿的功效，能够促进体内的水分代谢，排出体内的多余水分，减轻水肿症状。炼乳具有补虚损、益肺胃的功效，能够增强身体的免疫力，提高身体的抵抗力。
炼乳芸豆调养药膳的食用方法如下：
1.每天食用1-2次，每次食用100-200克。
2.可以作为早餐、午餐或晚餐的配菜食用，也可以作为零食食用。
3.食用时可以根据个人口味加入适量的白糖或蜂蜜，以增加口感。
需要注意的是，芸豆中含有一种叫做皂甙的物质，这种物质具有一定的毒性，如果食用不当，可能会引起中毒症状。因此，在食用芸豆时，一定要将芸豆煮熟煮透，以破坏其中的皂甙物质，避免中毒症状的发生。此外，炼乳中含有一定的糖分，糖尿病患者在食用时要注意控制食用量，以免引起血糖升高。